SIRHA (Golden Fish et L'Écaille d'Or)

Le concours Golden Fish fait son grand retour en 2027 !

« Les meilleurs poissonniers écaillers pourront exprimer toute leur créativité et leur passion pour réaliser leurs chefs d'oeuvre lors d'une compétition de niveau international. »

Ce concours est organisé par Lyon Poissonnier Écailler (LPE), dirigé par Frédéric Chevallet et Jean-Luc Vianey, artisans poissonniers écaillers en exercice, l’OPEF - Organisation des Poissonniers Écaillers de France ainsi que la Société Coopérative Artisanale de Poissonniers Professionnels (SCAPP) avec deux objectifs : la mise en avant du métier pour montrer aux plus jeunes la beauté des produits de la mer et la préservation et l’évolution des savoir-faire.

Avec le Golden Fish et le prix de l’Écaille d’Or, mesurez-vous aux meilleurs de la profession.


Dernière édition en date :  Jeudi 23 janvier 2025
Prochain RDV :  21 janvier 2027
Lieu : EUREXPO Lyon (69).

CONDITIONS DE PARTICIPATION AU CONCOURS

Ce concours international est ouvert sans distinction à tous les poissonniers-écaillers de plus de 18 ans en activité ou représentant un établissement.

Une priorité sera donnée aux vainqueurs de différents concours, les places restantes seront attribués à des challengers en fonction de leur CV et de leur expérience.

S'inscrire 

Date limite d’inscription : 15 juillet 2026

Concours Golden Fish

  • 8 finalistes s’affronteront devant un jury composé de professionnels des métiers de la mer,
  • L’épreuve de cette compétition repose sur le travail, la préparation et présentation de plusieurs poissons à transformer,
  • Les juges attendront lors de ce concours une précision et un ensemble parfait.


 

Déroulé des épreuves

  • En cours de finalisation

Prix Écaille d'or

Cette année, une remise du prix écaille d’or sera fait au meilleur compétiteur sur la partie écaille

PHOTOS ET VIDÉOS DE LA DERNIÈRE ÉDITION DU SIRHA
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