BAC Pro Poissonnier écailler traiteur

Informations

Durée de la formation 3 ans
Nature de la formation Diplôme national ou diplôme d'État

Détails

Les baccalauréats professionnels se préparent en 3 ans après la 3e (2de pro, 1re pro et Tle pro) en lycée professionnel. Le cursus commence par une classe de 2de pro commune à plusieurs spécialités de baccalauréats professionnels du même secteur. Toutefois, pour une trentaine de spécialités, il n'existe pas de classes de 2de pro commune, les élèves intègrent, directement après la classe de 3e, la classe de 2de pro correspondant à la spécialité du bac pro choisi.

Ce diplôme est également accessible après un CAP ou une 2de générale et technologique. Il peut se préparer en apprentissage. L'enseignement comprend des périodes de formation obligatoires en entreprise (18 à 22 semaines) qui,à compter de la rentrée 2023, sont gratifiés d'une allocation versée par l’État cumulable avec celle éventuellement versée par l'employeur.

Le diplôme prépare à l'entrée dans la vie active.

Fiche ONISEP

Objectifs

Le titulaire de ce bac pro assure, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, les opérations d'approvisionnement, de conservation des poissons et autres produits de la mer. Le diplômé a les compétences nécessaires pour choisir les matières premières et organiser les étapes de la fabrication. Il sait transformer des produits aquatiques crus et confectionner des produits traiteurs (hors d'œuvres, potages, plats cuisinés…). Il a également des compétences en gestion de l'entreprise, en commercialisation et en animation d'équipe.

Avec le bac pro, il évolue rapidement vers des postes à responsabilité dans la grande distribution, l'industrie agroalimentaire ou devient artisan indépendant.

Poursuite d'études

Ce bac professionnel a pour objectif l'insertion professionnelle. 

Trouvez votre centre de formation agréé

 Centres dispensant le BAC PRO Poissonnier Écailler Traiteur

 

 

Coordonnées de tous les centres dispensant le BAC Pro Poissonnier Écailler Traiteur en France métropolitaine

CFA COBAS

1 Bd des Miquelots, 33260 La Teste-de-Buch

Téléphone : 05 57 52 72 90 Site web

CIFAM - URMA

Pl. Jacques Chesné, 44980 Sainte-Luce-sur-Loire

Téléphone : 02 40 18 96 96 Site web

CFA Lorient

Rue Saint-Marcel, 56100 Lorient

Téléphone : 02 97 35 31 80 Site web

CFPMT

10 Rue de Verdun, 62200 Boulogne-sur-Mer

Téléphone : 03 21 99 20 50 Site web

Lycée Professionnel JEAN-CHARLES CAZIN

42 Rue Cazin, 62200 Boulogne-sur-Mer

Téléphone : 03 21 10 06 66 Site web

CFA Médéric Rungis

12 Rue du Séminaire, 94150 Rungis

Téléphone : 09 72 14 11 44 Site web

CFA Médéric Paris

20 Rue Médéric, 75017 Paris

Téléphone : 01 42 12 62 12 Site web

Lycée Polyvalent Léopold Elfort

Savane Sarcelles, 465 av. Paule Berthelot, 97360 Mana

Téléphone : +594 27 80 43 Site web

Lycée Saint Joseph de Punaauia

Route du lycée St Joseph, Punaauia, Polynésie française

Téléphone : +689 40 54 13 10 Site web

Lycée Nord Caraïbe

Quartier cheval blanc, 97222 Bellefontaine, Martinique

Téléphone : 05 96 55 44 34 Site web