Les produits de la mer sous signes de l'origine et de la qualité

Infographie - Les produits de la mer sous signes de l'origine et de la qualité

7 produits de la mer bénéficient d’une Appellation d’origine protégée (AOP), d’une Indication géographique protégée (IGP) ou d'une Spécialité traditionnelle garantie (STG), 33 sont sous Label rouge.

Découvrez l'infographie du ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire sur les produits de la mer sous signes de l'origine et de la qualité.

Les signes
officiels d'identification de la qualité et de l'origine (SIQO)

En France et en Europe, des logos officiels permettent de reconnaître les produits qui bénéficient d’un signe officiel d'identification de la qualité et de l’origine (SIQO).

Ils apportent une garantie officielle pour les consommateurs : garantie de l’origine (AOC et AOP, IGP), garantie de la qualité supérieure (Label Rouge), garantie d’une recette traditionnelle (STG), garantie du respect de l’environnement et du bien-être animal (agriculture biologique).

33 produits de la mer bénéficient d’un Label rouge :

Dans les catégories suivantes par exemple :

Crevette d’élevage (N° LA 05/03)

Dorade d’aquaculture Marine (N° LA 02/11)

Coquilles et Noix de Saint-Jacques (N° LA 11/02, N° LA 07/09, N° LA 06/13)

Huitres (N° LA 25/89, N° LA 22/98)

Conserves de thon, maquereaux et sardines (N° LA 27/06, N° LA 07/18, N° LA 02/16, N° LA 33/99)

Soupes de poissons (N° LA 04/09, N° LA 05/10, N°LA 08/10, N° LA 04/21)

Le Label rouge est un signe national qui désigne des produits qui, par leurs conditions de production ou de fabrication, ont un niveau de qualité supérieur par rapport aux autres produits similaires habituellement commercialisés.

7 produits de la mer bénéficient d’une AOP, IGP ou STG

Moules de Bouchot et de la baie du Mont-Saint-Michel

Huîtres Marennes Oléron

Huîtres de Normandie

Bulot de la Baie de Granville

Moules de Bouchot

Anchois de Collioure (non produit à ce jour)

Coquille Saint-Jacques des Côtes d’Armor (non produit à ce jour)

Appellation d’origine protégée (AOP) désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique qui donne ses caractéristiques au produit. L’appellation d’origine contrôlée (AOC) française constitue une étape vers l’AOP.

Indication géographique protégée (IGP) identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique.

La spécialité traditionnelle garantie (STG) correspond à un produit dont les qualités spécifiques sont liées à une composition, des méthodes de fabrication ou de transformation fondées sur une tradition.

Tout savoir sur les signes officiels d'identification de la qualité et de l'origine

^{AOP, IGP et STG sont des signes européens qui protègent le nom du produit dans toute l’Union européenne.}

Les signes officiels d'identification de la qualité et de l'origine (SIQO)