Prêt (e) à rejoindre une entreprise créatrice d’opportunités et de challenge ?

Spécialiste incontournable des produits de la mer depuis 1924, REYNAUD s’est imposé comme un intervenant majeur de la haute gastronomie de la mer. Proposer à l’ensemble de nos clients le meilleur de la mer est à la fois notre métier et notre ambition.

Avec 1 282 collaborateurs dans le monde, la maison REYNAUD intervient sur des segments de marché tels que : le commerce traditionnel en poissonnerie et le secteur de la restauration.

Nous rejoindre, c’est l’opportunité de vous épanouir dans un environnement stimulant, de partager votre motivation, et de vous former à notre savoir-faire et expertise.

POSTE

Pour notre poissonnerie "Marée Tropézienne", sur la Route des plages à Saint-Tropez (ça fait rêver), nous recrutons en CDI :

1 Poissonnier F/H

Il (elle) est en charge de réaliser la préparation de filets, poissons, crustacés et coquillages selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la réglementation de notre entreprise.

 

VOS MISSIONS

Assurer la préparation et la vente des produits :

• Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve,
• Trier les poissons et effectuer leur préparation (nettoyage, étêtage, écaillage, tranchage, filetage, ...),
• Effectuer l'ouverture des coquillages et la cuisson des crustacés (bulots, langoustines, ...),
• Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration, ...), disposer les poissons, crustacés et coquillages et afficher les prix,
• Conditionner les produits selon leurs caractéristiques, les commandes et le mode de transport selon les règles de conservation.
• Accueillir et informer les clients :
• Transmettre et garantir l'image de l’entreprise par sa présentation générale,
• Orienter le client en fonction de ses besoins,
• Renseigner le client sur les produits (zone de pêche, conseils de préparation, ...),
• Gérer les commandes et les réservations clients,
• Remonter les informations clients à son manager
• Effectuer l'entretien et le nettoyage de l'espace de fabrication et/ou de stockage :
• Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux,
• Contribuer au tri des déchets (cartons, plastiques, poubelles…).

 

COMPÉTENCES

• Maitrise des produits de la mer et leurs spécificités.
• Transformation des produits de la mer.
• Levée des filets.
• Rigueur.
• Communication et capacité relationnelle.
• Méthodique, organisé.

 

PROFIL

Vous justifiez idéalement de 2 ans d'expérience minimum sur le même poste.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.
Connaissance et application des techniques de préparation des poissons

 

LES PETITS PLUS

Notre équipe de professionnels et surtout de passionnés (es) seront présents pour vous accueillir, vous accompagner et vous transmettre leur savoir-faire et leur bonne humeur.

Vos outils de travail seront bien évidemment fournis par l’entreprise.

Titres restaurant, participation, prime de fin d’année, tickets cadeaux

Tarifs préférentiels sur nos produits

Possibilité d'être logé (e) sur place.