Produire, vendre, servir : comment tenir ensemble ?


navigate_before Retour aux actualités

Championnat de France des écaillers

Table ronde interprofessionnelle au Salon de l’Agriculture, sur le stand du CNC

À l’occasion de la Journée des signes de qualité en conchyliculture, l’OPEF était présente au stand du CNC (Hall 5 – Niveau 2 – Stand 052) pour un temps d’échange consacré aux défis économiques qui impactent aujourd’hui nos métiers.

La table ronde était animée par Hélène Clautour, Présidente de France Écaille – élue UMIH Restauration et CNC.

Nous étions aux côtés de

  • Philippe Le Gal – Président du CNC
  • Thierry Marx – Président confédéral UMIH
  • Franck Chaumes – Président national Branche Restauration UMIH
  • Jean-Marc Loizeau – Directeur de Vendée Qualité
  • Sylvain Ciuba et Marion Guenser – Les Saveurs de Noirmoutier

Au cœur des échanges :
La baisse de fréquentation des commerces de bouche, le contexte économique et le pouvoir d’achat, avec une question centrale : quelles solutions collectives pour producteurs, poissonniers et restaurateurs ?

 

 Plusieurs convictions partagées ont émergé

  • Sortir du travail en silos pour renforcer la collaboration entre tous les acteurs.
  • Faire de la formation, de la transmission et de l’attractivité des métiers une priorité.
  • Aller à la rencontre des jeunes, dès l’école, pour faire découvrir les produits de la mer et la diversité de nos métiers — de la production à la transformation, jusqu’au service.

Un moment d’échanges constructifs et engagés, qui rappelle que produire, vendre et servir ne peuvent s’envisager qu’ensemble.

L’OPEF remercie le CNC pour son accueil et son engagement au service de la profession.

Retour en haut de la page