Comment accepter les contenants de votre clientèle


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Zéro déchet – retrouvez une procédure et une affiche pour accepter le contenant de votre clientèle


Il y a plusieurs années, l'OPEF lançait une campagne d’affichage pour sensibiliser vos clients à réutiliser leur sac. Vous aviez été nombreux à commander nos affiches et prendre le virage de « la fin du plastique à usage unique ». Certains adhérents s’inquiètent des règles d’hygiène à respecter en acceptant les contenants de leurs clients. Pour vous aider, l’OPEF vous propose un document sous forme d’affiche à destination de vos consommateurs.

Les règles à respecter

Votre responsabilité est engagée à partir du moment où vous accepter le contenant apporté par votre client. Ainsi votre plan de maitrise sanitaire doit être renforcé pour éviter les risques de contaminations croisées et/ou des dangers de nature chimique. Pour cela il y a des bonnes pratiques à mettre en place.

vérification

  • Vérification que le contenantest apte au contact alimentaire. Présence du logo d’alimentarité sur les emballages plastiques. Il n’y a pas de logo pour ceux en verre),
  • Vérification de la propreté visuelle du contenant. Il faut qu’il soit propre, sec et adapté,
  • Vérification de son intégrité (pas de fissure, cassure, manque d’étanchéité, etc.),
  • Le contenant doit également être sans marque/étiquette,
  • Vérification de la présence d’un couvercle étanche.

Manipulation

  • Déposer le contenant sur un espace dédié des plans de travail dont le nettoyage et la désinfection seront renforcés,
  • Tarer la balance avant de rem-plir le contenant, sauf pour les produits vendus à l’unité,
  • Si vous utilisez un outil de service il ne doit pas être en contact avec le contenant ou alors il faudra le changer ou le nettoyer/désinfecter.

Nettoyage

  • Renforcer le nettoyage et désinfection sur les plans de travail où le contenant a été déposé,
  • Désinfecter le plateau de la balance après y avoir déposé le contenant,
  • Nettoyez-vous les mains avant et après avoir manipulé le contenant,
  • Limiter au maximum les contacts entre le contenant et les surfaces de travail.

En cas de doute

  • Vous devez refuser le contenant en expliquant vos raisons au client,
  • Vous pouvez lui proposer un contenant de remplacement.
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