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Notre secteur en chiffres

4 800

ENTREPRISES
BOUTIQUES/ÉVENTAIRES ET MARCHÉS-GROS ET DEMI-GROS (2021)

13 200

SALARIÉS (2020)

910 M €

CA 2019 (EN EUROS)
COMMERCE DE DÉTAIL

32%

FEMMES CHEFS D'ENTREPRISES

Qui sommes-nous ?

Depuis 2019, l’UNPF et la Confédération Nationale des Poissonniers-Écaillers de France se sont réunies pour constituer l’Organisation des Poissonniers Écaillers de France (OPEF).

L’OPEF est la seule organisation patronale représentative du métier ; c’est le seul organisme habilité à négocier les évolutions de notre branche.

En France, le secteur de la poissonnerie équivaut à 3 500 entreprises et plus de 10 000 salariés. Un tel nombre constitue un groupe qui se doit d’être considéré et soutenu.

Grossistes, demi-grossistes, détaillants, poissonniers-traiteurs, sédentaires ou commerces ambulants : nous appartenons tous au même corps de métier. Notre profession doit être reconnue par tous, des consommateurs comme des pouvoirs publics.

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Hygiène et guide de bonnes pratiques (obligatoire tous les 3 ans)
Évaluation des risques professionnels (obligatoire tous les ans - document unique établi et fourni)

Formations techniques personnalisées (nous contacter)

Étal et théâtralisation du point de vente
Montage de plateaux de fruits de mer
Traiteur - élaboration de prêts à cuire en poissonnerie
Filetage des poissons

Prochaines formations

Formation hygiène et guide de bonnes pratiques Le 17/03/2025 à MERIGNAC (33)
Formation hygiène et guide de bonnes pratiques Le 20/03/2025 à MARENNES (17) - COMPLET
Formation hygiène et guide de bonnes pratiques Le 24/03/2025 à TREILLIERES (44)
Formation hygiène et guide de bonnes pratiques Le 31/03/2025 à BISCAROSSE (40) - COMPLET
Formation hygiène et guide de bonnes pratiques Le 14/04/2025 à PARIS (75) - COMPLET
Formation hygiène et guide de bonnes pratiques Le 28/04/2025 à CASTAGNIERS-LES-MOULINS (06)
Formation hygiène et guide de bonnes pratiques Le 05/05/2025 à LIMOGES (87)
Formation hygiène et guide de bonnes pratiques Le 12/05/2025 à CHAINTRE (71)
Formation hygiène et guide de bonnes pratiques Le 20/05/2025 à LE TREPORT (76)
Formation hygiène et guide de bonnes pratiques Le 26/05/2025 à BOGNY-SUR-MEUSE (08) - COMPLET
Formation hygiène et guide de bonnes pratiques Le 02/06/2025 à MARENNES (17)
Formation hygiène et guide de bonnes pratiques Le 16/06/2025 à VUE (44) - COMPLET
Formation hygiène et guide de bonnes pratiques Le 18/06/2025 à SAINT-NAZAIRE (44) - COMPLET
Formation hygiène et guide de bonnes pratiques Le 23/06/2025 à MULHOUSE (68) - COMPLET
Formation hygiène et guide de bonnes pratiques Le 30/06/2025 à BERCK-SUR-MER (62)
Contactez Tiphaine au 09 81 44 44 43 pour des dates supplémentaires

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