Synthèse : portrait des apprentis en 2024 dans les métiers de l'alimentation

Enquête auprès de 2570 apprentis !

L'OPEF relaie la synthèse du dernier portrait des apprentis, réalisée en 2024 par la CGAD, dont l'OPEF est membre.

2 570 apprentis, de toutes les branches, ont été interrogés par l’Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l’alimentation.

Cette nouvelle enquête a permis de mettre à jour le portrait des apprentis se préparant aux métiers de l'artisanat alimentaire.

Ce que l'on apprend de cette étude

Cette synthèse complète permet de mettre en évidence :

L'importance du soutien familial,
Des maîtres d'apprentissage expérimentés,
Des recherches de lieux d'apprentissage plutôt fluides,
Des choix de métier confirmés des apprentis,
La satisfaction des apprenants vis à vis de leur centre de formation.

Cependant, les relations CFA/entreprises restent perfectibles et la problématique des transports reste cruciale pour les jeunes : ils choisissent principalement leur entreprise d'accueil en fonction de la proximité avec leur lieu de résidence.

Cette étude, au niveau global, a le mérite de faire un point de situation mais ne doit pas masquer les difficultés au niveau des métiers de la poissonnerie : faibles effectifs, peu de centres de formation, prix de la matière d’œuvre, etc.

Dynamiser la branche et la formation, reste une priorité pour l’OPEF et la commission paritaire.

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Portrait des apprentis en 2024 dans les métiers de l’alimentation

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