Se former au métier avec le CAP Poissonnier écailler


navigate_before Retour aux actualités

Qu'attendez-vous pour vous lancer ?

Le CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle) est un diplôme professionnel qui permet l’installation en tant qu’artisan poissonnier écailler.

Merci à la Région Bretagne pour cette belle vidéo de présentation de la formation ainsi qu’à France Filière Pêche et Pavillon France !

Il vous forme aux techniques et aux savoir-faire professionnels grâce à l'apprentissage en entreprise et vous prépare à :

  • Connaître les espèces,
  • Préparer et transformer les produits de la mer,
  • Réaliser l'étal et monter des plateaux de fruits de mer,
  • Maîtriser les méthodes de conservation (réfrigération, salage, fumage…) et d’hygiène,
  • Accueillir et conseiller la clientèle.

À regarder sans modération

Retour en haut de la page